C’è un indicatore preciso che misura la credibilità di un progetto nel mondo del beverage: la qualità dei professionisti che scelgono di esserci. Da oggi al 27 febbraio, il Black Sheep di piazza Domenicani si trasforma in un hub nazionale della miscelazione contemporanea, ospitando tre guest night consecutive con alcuni tra i nomi più interessanti del panorama italiano e internazionale, con il supporto diretto di Campari Academy.
L’evento segna simbolicamente la conclusione della “transumanza”, il percorso di rinnovamento che riporta la “pecora nera” nel cuore della città. “The Sheep Is Back” non è solo un claim: è una dichiarazione strategica di posizionamento. E la line-up scelta lo dimostra.
25 febbraio: nuove leve e visione imprenditoriale
Ad aprire le danze sarà Giuseppe Guarrasi, tra i bartender emergenti più osservati del momento, anima di Velluto, realtà inserita nella guida BlueBlazer. Con lui Gerardo Marcogiuseppe, brand ambassador di Organics by Red Bull, imprenditore con due locali attivi e fondatore di una scuola di formazione per bartender.
Completa il trio Thomas Tombesi, volto della miscelazione di The Box Riccione, primo progetto alberghiero firmato da Bruno Barbieri, dove il cocktail bar dialoga direttamente con l’alta cucina stellata.
Una serata che mette insieme sperimentazione, formazione e contaminazione tra fine dining e bar culture.
26 febbraio: l’élite romana
Il secondo appuntamento porta a Bolzano due nomi simbolo della scena capitolina.
Protagonista sarà Giulia D’Anello, vincitrice dei Barawards Under 25 nel 2015 e figura di riferimento del Jerry Thomas Speakeasy, considerato uno dei templi europei della miscelazione e presenza costante nelle classifiche internazionali.
Accanto a lei Andrea Pace, oggi al Corinthia Rome, hotel di lusso in apertura nella Capitale e già affermato a livello globale, dopo un’esperienza al Drink Kong, locale entrato nella top 50 mondiale.
Una serata ad alto tasso tecnico, tra classicismo contemporaneo e ricerca estetica.
27 febbraio: agave, format globali e top 500
La chiusura è affidata a un poker di assoluto spessore internazionale.
In prima linea Cristian Bugiada, tra i massimi esperti di agave al mondo e socio de La Punta, inserito tra i migliori 500 bar globali.
Con lui Edris Al Malat, bar manager di Dry Milano, presente nella classifica dei 500 Best Bar; Filippo Faedda, bar manager di Salmon Guru, format globale che nella sede di Madrid figura nella top 50 mondiale; e César Araujo, volto storico del gruppo Bob Milano e giudice dell’ultima edizione della Campari Competition.
Una line-up che sintetizza tre macro-trend della miscelazione contemporanea: specializzazione tecnica, identità forte di brand e dimensione internazionale.
Non solo evento, ma posizionamento
Dalle 19 alle 3, per tre sere consecutive, Black Sheep diventa punto di incontro tra Roma, Milano, Emilia-Romagna e Bolzano. Stili diversi, approcci differenti, visioni che si incrociano dietro al bancone.
Il sostegno diretto di Campari Academy non è un dettaglio formale: nel settore beverage rappresenta una validazione. Significa riconoscere un progetto come credibile, strutturato e coerente con una visione di lungo periodo.
Per Bolzano non si tratta soltanto di tre guest night. È un segnale di maturità del mercato locale, che dimostra di poter dialogare con le migliori realtà italiane. Per tre giorni, la città parla il linguaggio della miscelazione contemporanea. E al centro c’è Black Sheep.
