Consegnati 17 attestati al termine del nuovo percorso di formazione
MERANO – La Scuola professionale provinciale alberghiera “Cesare Ritz” di Merano inaugura un nuovo capitolo nel settore della formazione gastronomica: sono stati consegnati i primi 17 attestati di partecipazione al corso per “Cuoco specializzato in cucina dietetica”, un percorso innovativo che unisce competenze culinarie e conoscenze nutrizionali avanzate.
Il corso, avviato a gennaio e articolato in 210 ore di formazione tra lezioni teoriche e pratica nei laboratori della scuola, ha permesso ai partecipanti di acquisire le competenze necessarie per preparare menù equilibrati, variati e adatti a regimi dietetici specifici prescritti da medici o dietisti.
“Preparare menù equilibrati seguendo indicazioni cliniche richiede preparazione e responsabilità”, ha evidenziato il vicepresidente della Provincia e assessore all’Istruzione Marco Galateo, sottolineando il valore del percorso per tutte le figure professionali impiegate nella ristorazione di strutture sanitarie, residenze per anziani e mense scolastiche.
La direttrice della Scuola Ritz, Coretta Ceretta, ha rimarcato l’importanza della collaborazione con l’Azienda Sanitaria dell’Alto Adige, definendo il progetto “una grande sfida formativa, resa possibile dall’impegno congiunto di docenti, esperti e personale della scuola”. Un ringraziamento particolare è stato rivolto ad Alessandro Lauria e agli insegnanti Marco Masiero, Fabio Chini, Davide Malfatti e Renato Vitale, oltre che ai medici coinvolti e ai collaboratori domestici dell’istituto.
Soddisfazione anche da parte del sovrintendente scolastico Vincenzo Gullotta e del direttore della Formazione professionale Giuseppe Delpero, che hanno definito il corso “un modello virtuoso di formazione continua, capace di rispondere alle esigenze reali del territorio e della comunità”.
Con questa prima edizione, la Scuola Ritz consolida il proprio ruolo come polo d’eccellenza nella formazione alberghiera in Alto Adige, aprendo nuove prospettive professionali nel settore della cucina dietetica, sempre più richiesto e centrale nei servizi alla persona.
